Baies d'aronia en poudre bio 150g - Ecoidées

L'aronia (Aronia melanocarpa) est un arbuste d'Amérique du nord (Canada, nord-est des États-Unis). Il a été introduit en Europe de l'est (Russie) et dans les pays scandinaves au XIXe siècle. C'est un arbuste très rustique pouvant supporter des températures allant jusqu'à -35 °C. En automne, ses feuilles se teintent de rouge vif. Il produit des petites baies noires trop astringentes pour être consommées crues, mais délicieuses en jus, en sirop ou en confitures, en gelées, en sorbets et même en vinaigre. Elles sont aussi utilisées en accompagnement de plats salés, comme les canneberges, les airelles.

Les indiens d'Amérique du Nord appréciaient les baies d'aronia en les faisant séchées puis incorporée dans le " pemmican ", une sorte de provision de voyage et de réserves, composé de graisse animale, de moelle animale, de viande séchée et réduite en poudre et de baies séchées (aronia, cerises, groseilles et canneberges). Mélanger entre eux, ils obtenaient une espèce de pain ou un pâté qui non seulement avait la qualité de ne pas moisir mais pouvait même se conserver des dizaines d'années voire plus.

Avant de connaitre les propriétés nutritives, la baie d'aronia fut utilisée comme colorant alimentaire.
Aujourd'hui, encore peu connu en Europe, on consomme son jus pour ses multiples effets bénéfiques pour la santé. La baie d'aronia est reconnue pour être l'un des fruits les plus riches en anthocyane, réputée pour ses propriétés en antioxydant et pour sa teneur naturelle en vitamine C, B2, B6, P.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Poudre de baies d'aronia séchées* (Aronia melanocarpa).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Importé d'Allemagne.
Poids net : 150 g.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La poudre d'aronia s'incorpore dans les smoothies et shakes, yaourts et desserts variés.
Inspirante en pâtisserie innovante, sa couleur en fait aussi un ingrédient original pour les glaçages, macarons, crèmes, etc...